日前，山東省印發《生豬產品“撤點并廠、定點配送”試點實施方案》，隨即展開試點工作，為減少生豬屠宰過程中存在的安全隱患做出貢獻。據悉，此項方案的實施，將實現屠宰點與配送點的有效對接，使生豬產品加工過程更加系統化，同時也對當地的冷鏈物流建設有了更高要求。
 

冷鏈物流助力山東建設生豬產品屠宰新模式

　　
記者從近日召開的山東省生豬養殖屠宰銜接對話會議上獲悉，為促進生豬屠宰行業健康發展，加快化解屠宰產能過剩，推動解決生豬屠宰場點“多、亂、小、散”帶來的食品安全隱患等問題，更好保障全省廣大農村居民生豬產品市場供應和肉品質量安全，山東省畜牧獸醫局印發了《生豬產品“撤點并廠、定點配送”試點實施方案》，在山東省部分縣（市）開展生豬產品“撤點并廠、定點配送”試點工作。
　　
今年，隨著食品安全越來越受到重視，國家監管部門加強了對我國的畜禽屠宰行業的整頓，農業部頻頻提出畜禽屠宰相關的政策和一些考核指標及辦法。山東省有關部門積極行動，制定有力措施改善和提升屠宰場設施環境，加強屠宰企業的監管力度，并對存在安全隱患的屠宰場進行查封。此外，鼓勵一些大型屠宰企業在做到安全放心的前提下，提高自身的屠宰能力，來滿足市場需求。
　　
今年，山東省將膠州市、安丘市、金鄉縣、寧陽縣、莘縣、陽信縣6個縣（市）作為全省試點縣，在縣域范圍內推行生豬產品“撤點并廠、定點配送”模式，采取生豬定點屠宰企業 配送點銷售的方式，取消小型場點生產經營資格，改為生豬產品配送點。建設內容主要包括：撤銷小型生豬定點屠宰場點，在鄉鎮（街辦）政府駐地等設立生豬產品配送點，提升承擔生豬產品配送的生豬屠宰企業冷鏈物流配送能力，每個試點縣（市），由財政給予項目建設補助資金。
　　
方案要求做好試點工作的技術指導、資金引導、督導推動和檢查、驗收等工作。要求試點縣認真借鑒寧陽、膠州等縣（市）前期工作有效做法，依靠當地政府的領導，加強與有關部門溝通、銜接，健全工作機制，做好試點工作的具體組織實施。
　　
方案要求試點縣要以實現生產方、銷售方、消費方、監管方四方共贏為目標，統籌考慮小型場點關停并轉產生的資產處置、人員安置、配送點設置等問題，注重發揮生豬屠宰企業試點項目建設、運轉、管理的責任主體作用，開展專業化、商業化運作。積極開展“放心肉”下鄉社會宣傳，增強農村居民食品安全和科學消費意識,調動群眾參與打擊私屠濫宰、維護生豬肉品消費安全的積極性,為試點工作穩步有序開展營造良好的社會氛圍。
　　
據了解，山東省生豬產品“撤點并廠、定點配送”試點整體工作將在今年年底全部完成并驗收。目前，山東省共有生豬屠宰企業877家，比2009年底的1770家減少50.1%，減少幅度居全國前列。去年，山東省畜禽屠宰企業肉類產量持續增長，達到1265萬噸。